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市場の課題

市場の課題に関する記事をまとめています。課題の整理から、現場で試しやすい改善ステップまで扱います。

市場の課題 2026/7/8

全国の仲卸業者数はどれくらいあるのか。卸売市場データから見る市場の現在地

農林水産省の卸売市場データ集をもとに、全国の中央卸売市場、地方卸売市場、品目別の仲卸業者数と取扱金額を整理し、変化をグラフで見ます。

市場の課題 2026/6/25

仲卸の長時間労働はなぜ起きる？朝が早いだけではない市場業務の構造

市場の仲卸で長時間労働が起きやすい理由を、夜の発注、早朝の仕入れ判断、販売、配達、帳面合わせ、翌日準備までの流れから整理します。

市場の課題 2026/6/25

仲卸業者が減ると、市場の未来はどう変わるのか

東京都中央卸売市場の資料をもとに、魚市場だけでなく青果、花き、食肉でも進む仲卸業者数の減少を読み解き、市場が次に残すべき機能を考えます。

市場の課題 2026/6/24

値札は価格ではない - 市場独特の符丁文化とシステム化の課題

市場では値札の金額と実際の販売価格が一致しないことがあります。符丁文化、相対取引、在庫や鮮度による価格判断を踏まえ、システム化で何を記録すべきか整理します。

市場の課題 2026/6/22

仲卸はなぜ「利息を取らない銀行」になるのか

仲卸の掛け売りを、単なる商慣習ではなく信用供与と回収リスクの問題として整理します。