水産仲卸の委託販売｜荷主から預かって売る品と買取品が並ぶとき、売上を何で分けて残すか

荷主から預かって売る委託品と、自社が仕入れた買取品を同じ日に売るときに、委託の売上を買取の売上や粗利と混ぜず、品ごとに委託か買取かと荷主へ返す額を残す見方を整理します。

2026/10/15 約8分いちばのみらい編集部

同じ売場に、荷主から預かって売る委託品と、自社が仕入れた買取品が並ぶ日があります。どちらも自社の売場から得意先へ売るので、売った紙は同じように見えます。ところが夕方に帳面を開くと、委託品の売上が自社の売上にそのまま足されていて、その日の粗利が大きく見えたり、荷主へ返す額がどの売上から出たのか追えなかったりします。得意先の品を自社で預かっているときの分け方は、水産仲卸の預かり在庫｜得意先の品を預かっているとき、自社在庫と何を分けて残すかです。預かる相手が得意先で、売らずに置いておく品の話です。今回は荷主から預かって売る委託で、向きが違います。その日の仕入と売上の差が夜まで分からない理由は、水産仲卸の粗利｜その日の仕入と売上の差がなぜ夜まで分からないのかです。粗利の出し方そのものではありません。届いた仕切書を仕入帳と突き合わせるのは、水産仲卸の仕切書｜届いた数量・単価・手数料を、仕入帳のどこと突き合わせるかです。仕入の照合ではありません。卸への支払いが残っている分の追い方は、水産仲卸の買掛金｜卸への支払いが残っている分を、誰が何を見て追うかです。買掛の追い方ではありません。セリではなく相対で売ったときは、水産仲卸の相対｜セリではなく相対で売ったとき、何を約定として残すかです。約定の残し方ではありません。どれも近い場所にありますが、ここでは深掘りしません。この記事で見るのは、荷主から預かって売る品と買取品が並ぶとき、売上を何で分けて残すかです。

委託品の売上を買取品の売上・粗利と混ぜず、品ごとに委託か買取かと荷主へ返す額を残す、です。人が雑だから混ざるのではありません。委託品も買取品も、同じ売場で同じ得意先に、同じ形の紙で売ります。売った金額だけを見れば、どちらも自社が受け取る代金に見えます。けれども、向きが違います。買取品は、自社が仕入れて自社の品として売るもので、その売上は自社の売上で、仕入との差が自社の粗利です。委託品は、荷主から預かって売るもので、売ったあと取り決めた額を荷主へ返します。委託品の売上をそのまま自社の売上と粗利に入れると、荷主へ返す分まで自社のもうけに見えます。

荷主から預かって売る品と買取品が並ぶとき、売上を何で分けて残すか

荷主から預かって売る品と買取品が並ぶとき、売上を何で分けて残すか、がこの作業です。見るのは、委託の決まりや取り決めの中身ではありません。売った品ごとに、委託か買取かが書かれ、委託品なら荷主へ返す額が並んでいるかです。売場の人が「今日のヒラメは荷主Bさんの委託」と覚えていても、事務の帳面の売上の行に委託か買取かが書かれていなければ、夕方には区別がつきません。

数字で見ます。2026-10-15、自社の売場で二つの品を売りました。一つは、荷主Bから預かって売った委託品のヒラメです。ヒラメの委託売上は27,540円です。荷主Bとは、売れたら取り決めた率で荷主へ返す額を出すと決めてあり、この日のヒラメについて荷主へ返す額は24,780円です。もう一つは、自社が仕入れた買取品のマアジです。マアジの買取売上は19,360円です。

帳面では、売上の行を品ごとに分け、それぞれに委託か買取かを書きます。ヒラメの行には「委託・荷主B」、委託売上27,540円、荷主へ返す額24,780円を並べます。マアジの行には「買取」、買取売上19,360円を書きます。粗利を見るのは、買取品のマアジの行だけです。マアジの買取売上19,360円と、自社がマアジを仕入れた額との差が、自社の粗利です。

委託売上27,540円と荷主へ返す額24,780円は、同じヒラメの行に並びますが、役割が違います。27,540円は得意先にヒラメを売った委託売上、24,780円はそのうち荷主Bへ返す額です。二つの金額が二つの売上として立っているわけではありません。荷主へ返す額は、自社の仕入の買掛とは別に、委託品の行に添えて置きます。27,540−24,780＝2,760円が、取り決めにより自社に残る分です。これも買取品の粗利とは別の行で見ます。

判断のポイントは、委託にするか買取にするかの判断や、荷主との取り決めの決め方ではありません。率の数字にも入りません。預かり在庫、粗利の出し方、仕切書の照合、買掛の追い方、相対の約定にも入りません。見るのは、委託品の売上を買取品の売上・粗利と混ぜないことです。品ごとの行に委託か買取かが書かれ、委託品の行に荷主へ返す額が並んでいれば足ります。

委託売上を、自社の売上と粗利に足さない

悪い例を一つ見ます。この日の売上を、委託か買取かを書かずに一本で集計したとします。27,540＋19,360＝46,900円が、その日の自社の売上に見えます。ここから粗利を見ると、荷主Bへ返す額24,780円まで自社のもうけに入ってしまいます。46,900円は委託売上と買取売上を足した額で、自社の買取売上ではありません。自社の買取売上は、マアジの19,360円です。委託品のヒラメは、委託売上27,540円と荷主へ返す額24,780円を、自社の売上・粗利とは別の行で見ます。

得意先の預かり在庫と、同じ「預かり」で括らない

売場には、得意先から預かっている品が置いてある日もあります。こちらは得意先の品で、自社が売るものではありません。荷主から預かって売る委託品と、得意先から預かっている品を、同じ「預かり」の札でまとめると、どちらが売る品か分からなくなります。委託品は、荷主から預かって売り、荷主へ返す額が出る品として、売上の行に「委託・荷主名」を書いておきます。

委託売上・買取売上・荷主へ返す額が、別の行で見えるか

委託売上・買取売上・荷主へ返す額が、別の行で見えるか、が最後の確認です。その日の売上の合計が合っていても、ヒラメの行に委託か買取かが書かれていなければ、荷主へ返す額24,780円がどの売上から出たのか読めません。マアジの行に「買取」がなければ、どれが自社の粗利の元か分かりません。

見るものは、次の三つです。文言は図と同じです。

委託売上・買取売上・荷主へ返す額が、別の行で見えるか

委託品の売上を、買取品の売上・粗利と混ぜない
荷主から預かって売る品と買取品が並ぶとき、売上を何で分けて残すか
委託売上・買取売上・荷主へ返す額が、別の行で見えるか

例では、2026-10-15について、ヒラメの行に「委託・荷主B」、委託売上27,540円、荷主へ返す額24,780円が並び、マアジの行に「買取」、買取売上19,360円が書かれているかです。判断のポイントは、売上の合計が合うかどうかではありません。委託の売上、自社の買取の売上、荷主へ返す額が、役割の違う行で並んでいるかです。

仕訳の切り方や税の扱いには入りません。見るのは、売ったその日の、品ごとの売上の行です。

小さく始めるなら

全荷主の委託品の一覧も、帳面の作り替えも、あとです。まずは、今日売った委託品一件と買取品一件だけを置きます。

売上の行を、品ごとに分けます。例なら、ヒラメの行とマアジの行です。
それぞれの行に、委託か買取かを書きます。例なら、ヒラメは「委託・荷主B」、マアジは「買取」です。
委託品の行に、委託売上と荷主へ返す額を並べます。例なら、委託売上27,540円、荷主へ返す額24,780円です。荷主へ返す額は、荷主との取り決めどおりに出した額です。
買取品の行に、買取売上を書きます。例なら、19,360円です。自社の粗利を見るのは、この行だけです。
一本の合計で見ていないかを確かめます。27,540＋19,360＝46,900円が自社の売上として出ていたら、委託売上が混ざっています。

この五つのあとで、その日の売場の売上は、委託売上、買取売上、荷主へ返す額が別々の行で読めます。

委託品と買取品の売上の分け方を揃えたい場合は、紙やExcelを残したまま、現状の流れを一緒に確認できます。お問い合わせから、課題整理としてご相談ください。