水産仲卸のロット｜同じ品名でも入荷日が違うとき、在庫と請求をどのロットで残すか

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品名だけでまとめず、入荷ロットを分けて残す、です。人が雑だからロットが分かれるのではありません。入荷ロットと、品名合計と、請求ロットは、別の欄です。どれか一方だけを見ていると、在庫と請求の判断は追えません。現場で困るのは、入荷ロットの数字と品名合計と請求ロットが同じ一行に乗ることです。欄を分けると、見え方が分かれます。

同じ品名でも入荷日が違うとき、在庫と請求をどのロットで残すか

同じ品名でも入荷日が違うとき、在庫と請求をどのロットで残すか、がこの作業です。見るのは、入荷ロットと、品名合計と、請求ロットです。入荷ロットは、入荷日ごとの目方と単価から出した金額です。品名合計は、同じ品名の入荷ロットを足した目方です。請求ロットは、請求に使う数字が止まる入荷ロットです。在庫と請求の判断は、入荷ロットと請求ロットを見ます。品名合計だけを入荷ロットの代わりにはしません。帳場が「今日もマダイがあったか」と言っても、事務が入荷ロット・品名合計・請求ロットの三つの欄を持っていなければ、入荷ロットの数字と品名合計と請求ロットが同じ一行に見えます。

数字で見ます。同じ品名マダイの例です。入荷ロットAは、入荷日9/10、入荷18.0kg、単価1,200円です。金額は18.0×1,200＝21,600円です。21,600円は入荷ロットAの欄です。入荷ロットBは、入荷日9/12、入荷12.0kg、単価1,350円です。金額は12.0×1,350＝16,200円です。16,200円は入荷ロットBの欄です。品名合計は、18.0＋12.0＝30.0kgです。30.0kgは品名合計の欄です。ロットではありません。金額合計は、21,600＋16,200＝37,800円です。37,800円は合計です。どちらのロットでもありません。請求に使うロットは、例として入荷ロットAから売った6.0kgです。6.0×1,200＝7,200円です。7,200円は請求ロットAです。品名合計30.0から切った話ではありません。残ロットAは、18.0−6.0＝12.0kgです。12.0kgは残ロットAです。入荷ロットBの12.0kgと同じ数字でも、文言で分けます。残ロットAと入荷ロットBです。

別の日の組も数字で置きます。入荷ロットCは、入荷8.0kg、売った8.0kg、残0です。残ロットAの12.0kgと、入荷ロットBの12.0kgを足して24.0kgとし、「今日の一行」にロットの札なしでまとめません。請求ロットAの7,200円と、入荷ロットCの金額を、日付のない一つの行に足しません。組が違う入荷ロットは、別のまま残します。品名合計30.0kgを、入荷ロットAの欄にも入荷ロットBの欄にも書き戻しません。金額合計37,800円を、どちらか一方の入荷ロットの金額としては読みません。

同じ12.0が、残ロットAでも出ます。入荷ロットBでも12.0kgが出ます。数字は同じでも、意味は違います。残ロットAの12.0は、入荷ロットAから売ったあとの残りです。入荷ロットBの12.0は、入荷日9/12の入荷そのものです。kgでも、品名合計でもありません。入荷ロットで見るのは、入荷日ごとの目方と単価です。請求ロットは、その数字が止まる入荷ロットです。12.0という数字が出てきたら、残ロットAなのか入荷ロットBなのかを、文言で毎回分けます。

判断のポイントは、品名の揃え方の再説に入ることではありません。日次の帳面合わせの再説にも入りません。冷蔵庫の表の再説にも入りません。単位換算にも入りません。廃棄にも入りません。増氷にも入りません。見るのは、入荷ロット、品名合計、請求ロットの三つです。この三つが見えていれば足ります。残ロットAの12.0kgと入荷ロットBの12.0kgを足した24.0kgを、「今日の一行」にはしません。請求ロットAの7,200円と入荷ロットCの金額を一つの請求金額側に寄せることもしません。組は分けたままです。

品名合計で入荷ロットの欄を上書きしない

30.0kgという品名合計を、入荷ロットの欄に書いてしまうと、入荷日ごとの見え方が崩れます。品名合計は、同じ品名の入荷ロットを足した目方です。入荷ロットは、入荷日ごとの目方と単価から出した金額です。残すのは、入荷ロットと品名合計の二つです。品名合計の欄で入荷ロットの欄を上書きしません。マダイの例では、30.0kgは品名合計、21,600円は入荷ロットA、16,200円は入荷ロットBです。どちらも、品名合計で入荷ロットの欄を上書きしません。30.0kgを入荷ロットの名前としては使いません。欄の名前を入れ替える話でもありません。

請求ロットを、別ロットの残と混ぜない

請求ロットAの7,200円だけで品名合計の代わりにすると、入荷ロットの欄が見えなくなります。逆に、品名合計30.0kgだけで請求ロットの欄を上書きすると、請求ロットの欄が見えなくなります。残すのは、請求ロットと入荷ロットの二つです。どちらかで上書きしません。マダイの例では、7,200円は請求ロットAです。6.0kg×1,200円です。品名合計30.0から切った話ではありません。残ロットAの12.0kgと、入荷ロットBの12.0kgを、請求ロットの行に混ぜません。数字の単位も違います。円とkgです。在庫と請求の判断は、入荷ロットと請求ロットを見ます。品名合計だけを入荷ロットの代わりにはしません。入荷ロットを分けて残す、です。欄は分けたままです。

入荷ロット・品名合計・請求ロットが、別の欄で見えるか

入荷ロット・品名合計・請求ロットが、別の欄で見えるか、が最後の確認です。品名合計30.0kgだけが合っていても、入荷ロットAの21,600円と入荷ロットBの16,200円と請求ロットAの7,200円が見えなければ、在庫と請求の判断は追えていません。請求ロットAの7,200円だけが見えて、入荷ロットと品名合計の欄が分かれていなくても、足りません。

見るものは、次の三つです。文言は図と同じです。

1. 品名だけでまとめず、入荷ロットを分けて残す
2. 同じ品名でも入荷日が違うとき、在庫と請求をどのロットで残すか
3. 入荷ロット・品名合計・請求ロットが、別の欄で見えるか

マダイの例では、入荷ロットAが18.0kg×1,200円＝21,600円、入荷ロットBが12.0kg×1,350円＝16,200円、品名合計が30.0kg、請求ロットAが6.0kg×1,200円＝7,200円、残ロットAが12.0kg、が並んでいるかです。21,600円は入荷ロットAの欄です。16,200円は入荷ロットBの欄です。30.0kgは品名合計の欄です。7,200円は請求ロットAの欄です。12.0kgは残ロットAです。入荷ロットBの12.0kgと同じ数字でも、文言で欄を分けます。30.0kgを入荷ロットとしては使いません。37,800円をどちらか一方の入荷ロットとしては使いません。品名合計だけを入荷ロットの代わりにもしません。別の日の入荷ロットCでは、入荷8.0kg、売った8.0kg、残0が並んでいるかです。残ロットAの12.0と入荷ロットBの12.0を混ぜません。判断のポイントは、品名の枚数ではありません。三つの欄が、組ごとに見えるかです。残ロットAの12.0kgと入荷ロットBの12.0kgを、一つの在庫の行にまとめません。24.0kgを今日の一行としては読みません。請求ロットAの7,200円と入荷ロットCの金額を一つの請求金額の行にもまとめません。30.0kgを入荷ロットとしては読みません。37,800円を請求ロットとしては読みません。

品名の揃え方の再説や、日次の帳面合わせの再説には入りません。冷蔵庫の表の再説にも入りません。見るのは、入荷ロット、品名合計、請求ロットの三つです。この三つが見えていれば、在庫と請求をどのロットで残すかを、品名合計に混ぜずに答えられます。市場ごとのロットの正しさにも入りません。自店の三つの欄です。

小さく始めるなら

全品目のロット台帳も、請求一覧の作り替えも、あとです。まずは、今日見る一件の品名だけを置きます。

1. 入荷ロットを書き出します。マダイなら、入荷ロットAは入荷日9/10、18.0kg×1,200円＝21,600円です。21,600円は入荷ロットAの欄です。入荷ロットBは入荷日9/12、12.0kg×1,350円＝16,200円です。16,200円は入荷ロットBの欄です。
2. 品名合計を横に置きます。18.0＋12.0＝30.0kgです。30.0kgは品名合計の欄です。入荷ロットの欄は上書きしません。同じ品名でも、文言で欄を分けます。
3. 請求ロットを分けます。例なら入荷ロットAから売った6.0kgです。6.0×1,200＝7,200円です。品名合計30.0とは混ぜません。目方と請求は別の欄です。残ロットAは18.0−6.0＝12.0kgです。入荷ロットBの12.0kgと同じ数字でも、文言で分けます。
4. 別の日の組があるなら、入荷ロットCとして分けます。入荷8.0kg、売った8.0kg、残0です。残ロットAの12.0kgと入荷ロットBの12.0kgを足した24.0kgを、今日の一行にまとめません。請求ロットAの7,200円も、入荷ロットCの金額と一つの請求金額の行にしません。
5. 品名合計で入荷ロットの欄を上書きしません。請求ロットを、別ロットの残と混ぜません。入荷ロットを分けて残す、です。組ごとに、入荷ロットと品名合計と請求ロットを残します。

この五つのあとで、入荷ロットは品名合計とも請求ロットとも分かれて見えます。どれか一方の欄だけを追う状態からは、離れます。品名の揃え方や日次の帳面合わせの再説には入りません。冷蔵庫の表の再説にも入りません。

入荷ロットと請求ロットの分け方を揃えたい場合は、紙やExcelを残したまま、現状の流れを一緒に確認できます。お問い合わせから、課題整理としてご相談ください。

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